Mat

Mat som serveras inom kommunens verksamhet, exempelvis förskola, skola och äldreomsorg, ska vara god, sund och hållbar. Den ska också vara närodlad i den utsträckning det går och är miljömässigt smart, bland annat genom att ställa krav på antibiotikaanvändning enligt svensk modell. Centerpartiet har därför arbetat för att driva igenom matstrategin “Solna stads strategi för hälsosam och hållbar mat”.

Sättet vi producerar, transporterar och konsumerar påverkar nämligen både miljö och klimat. Vi behöver därför aktivt arbeta med dessa frågor om vi ska uppnå uppsatta hållbarhetsmål, som exempelvis hållbar antibiotikaanvändning. Maten vi serverar behöver ha en balans mellan att vara närodlad, hållbar och ha en bra kvalité. Vi behöver också arbeta för att minska matsvinnet.

Mat är också en stund för njutning och samvaro. Om vi vill att våra äldre och våra barn ska må bra, behöver vi också ha ett större fokus på smakupplevelse och näringsinnehåll.

Om maten inte är god, kommer den ändå inte att ätas i samma utsträckning, då spelar det ingen roll om den är näringsrik. Det är därför otroligt viktigt att kommunen serverar mat som både ger njutning och energi.

För att uppnå detta vill Centerpartiet fortsätta arbetet med att ta ett helhetsgrepp om den mat som serveras inom kommunen. Ett sätt att uppnå detta är bland annat genom att ha egna kockar. Fördelen med detta är att vi bättre kan styra över råvaruinköp, matsvinn och vad som serveras.

Centerpartiet vill:

• ha ett ökat fokus på smakupplevelse, näringsinnehåll och klimatpåverkan vid upphandling av mat.
• fortsatt ta ett helhetsgrepp om den mat som serveras i Solna.
• arbeta för att minska matsvinn.
• att Solna vid livsmedelsupphandlingar ställer krav på ansvarsfull antibiotikaanvändning och djurskydd motsvarande svensk standard.
• att Solna i första hand strävar efter att ha egna kockar.

Tillagningskök ger kommunen bättre kontroll över maten som serveras inom verksamheterna. Av olika skäl har inte alla verksamheter idag ett tillagningskök. Det tycker vi är mindre bra. Vi vill därför ställa krav på att kommunen vid ny- och ombyggnad, där det är möjligt, åtgärda detta.

Med hjälp av tillagningskök kan vi ställa högre krav på bland annat hållbarhet och näringsinnehåll. Det blir dessutom enklare att skapa en bättre smakupplevelse. På så sätt kan vi förbättra kvaliteten i hela Solna.

Centerpartiet vill:

• att det ska finnas tillagningskök nära eller i anslutning till alla våra verksamheter där det är möjligt.
• ställa krav på tillagningskök vid ny- och ombyggnation av förskolor och skolor om det inte redan finns tillgång till det i närheten